Sonberk

"VINAŘSTVÍ ROKU 2020"

Heslovitě: Výtěz vinařství roku 2020, výborná hodnocení vín u nás i v zahraničí, genius loci, Pálava, slavné ryzlinky rýnské

Příběh: Sprašové podloží, které dobře zadržuje nezbytné množství vody a jižní orientace vinohradu na vrchu Slunečná hroznům přejí. Pracují s půdou podle pravidel udržitelné produkce a sklizeň redukují na asi 1,5 kilogramu hroznů na keř, aby dosáhli co nejkvalitnějších plodů.

Hrozny sbírájí ručně a zpracovávají je nejšetrněji, jak to jen jde. Po pečlivém třídění a odstopkování padají nepomleté bobule přímo do lisu. Co nejpřirozeněji, s respektem k hroznům a budoucímu vínu.